Docteur Jean-Marie Bourre

Biographie

Jean-Marie Bourre est membre de l'Academie de medecine et de l'Academie
d'agriculture. Il a dirige des unites Inserm (de neurotoxicologie puis de
neuropharmaconutrition) specialisees dans la biochimie du cerveau, notamment
ses rapports a la nutrition. Il a ete l'un des decouvreurs des effets des
omega-3 sur le cerveau. Avec _Les Aliments de l 'intelligence et du plaisir_,
_La Di etetique du cerveau _et _Les Bonnes Graisses_ , il a profondement
renouvele le discours sur la nutrition. Ses derniers ouvrages sont : _La V
erite sur les omega-3_, _Bien manger : vrais et faux dangers_ et _La Chrono-di
etetique._

Contributions de Docteur Jean-Marie Bourre

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