Contributions de Nicolas Bricas
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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs, MIAM, MiamNicolas Bricas, Muriel FiguiéQuae
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Construire des politiques alimentaires urbaines, Concepts et démarchesNicolas Bricas, Benoit Daviron, Damien ConaréQuae
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Pour une alimentation durable, Réflexion stratégique duALIne.Nicolas Bricas, Catherine Esnouf, Marie RusselQuae
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La consommation et la distribution alimentaire à Cotonou (Bénin)Claire Thuillier-Cerdan, Nicolas BricasQuae
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La construction de la qualité des produits alimentaires, Le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina FasoEmmanuelle Cheyns, Nicolas BricasQuae